夏季来临，气温高，湿度大，有利于细菌生长繁殖，食物容易发生变质。因此，夏季正是细菌性痢疾、感染性腹泻等肠道传染病的高发季节。为预防和减少肠道传染病的发生，厦门市疾控中心在此提醒市民，夏季要注意“勤洗手、喝开水、吃熟食”，严把病从口入关，谨防肠道传染病！

　　一、什么是肠道传染病？

　　肠道传染病是病原体经口侵入肠道引起感染而导致的一组传染病，主要经粪—口途径传播。常见的肠道传染病包括细菌性痢疾、感染性腹泻、伤寒或副伤寒、手足口病、甲肝和戊肝等。

　　二、为什么夏季肠道传染病高发？

　　夏季天气闷热潮湿，正适宜各种细菌的生长繁殖以及蚊蝇的孳生，食物食材如不注意保存，容易发生腐败变质，极易引起各种肠道传染病。

　　三、我们该如何预防肠道传染病？

　　1.养成良好的卫生习惯。饭前、便后和加工食物前要注意认真洗手，防止细菌经手入口；聚餐时，不暴饮暴食，倡导公筷制和分餐制。

　　2.喝开水，不喝生水。不使用不洁的水漱口、刷牙、洗餐具、洗水果蔬菜等食材。

　　3.吃熟食，少吃生冷食品。食品在入口前一定要煮熟、煮透，尤其是贝壳与甲壳类水产品烹饪时间要充足，不可生食；剩饭菜一定要放冰箱储存，食用前一定要彻底加热。

　　4.生熟食品应分开存放。加工凉拌菜时要生熟分开，熟食要用专用案板、刀具和盛放容器，避免交叉污染。

　　5.生吃瓜果蔬菜要洗净。带叶带根的蔬菜要注意根部的清洗，水果在冲洗过程中要彻底洗刷果实表面。

　　6.所有烹饪器具和食具，使用后应洗涤干净并保持干燥；已消毒与未消毒食具需分开存放，防止交叉污染。

　　7.在外就餐时，一定要选择卫生条件好的餐厅，尽量不要在路边摊或卫生条件差的餐馆进餐，在外少吃凉拌菜和肉类烧烤食物。

　　8.注意劳逸结合和保证充足睡眠，提高自身免疫力；做好居家环境卫生，注意防蝇、灭蟑，垃圾及时清理不乱丢。

　　四、出现腹泻时，我们该怎么办？

　　1.一旦出现腹泻、呕吐等症状，请尽早到医疗机构的肠道门诊就诊；按照医生要求接受粪便常规检测，以便能得到及时正确的治疗和处理。

　　2.身边出现有腹泻症状的家人或同事朋友，要注意做好饮食隔离，餐具消毒；尤其对患者的排泄物和呕吐物要做好消毒处理，避免造成水源和食物的污染。

　　厦门市疾病预防控制中心

　　2021年6月19日